Seppie con piselli
9,00 €
Ingredienti: seppie, piselli 12%, aglio, cipolla, olio extravergine di oliva, pomodoro, sale, peperoncino, vino bianco (solfiti), brodo di pesce, addensante agar.
Moreno Cedroni consiglia: da cuocere con un uovo. L’uovo è da aggiungere quando si scaldano, si copre, l’albume rapprende ed il tuorlo rimane morbido.
