MARIELLA e MORENO consigliano
.08 - il mare, coreografia di crostacei e molluschi con patata viola e piccole perle
.09 - ostrica con panna acida, scalogno, e caramello al lampone
.10 - bocconcini di spada "sciabu sciabu" sedano rapa, ananas e "friggitelli"
.09 - dedicato a Giacomelli: la figura nera aspetta il bianco – fagiolo nero e capasanta
.84 - brodetto alla senigalliese con testola, granchio e gnocco al forno
.10 - capelli d'angelo alle vongole con gambero rosso e calamari salsa aio oio e limone
.09 - bianco: baccalà, daikon, cipolla bianca e cocco
.06 - toma con confettura di fragole e timo al limone
.06 - bounty : cocco e seppia glassati al cioccolato
.09 - ho scritto t’amo sulla sabbia (franco IV e franco I 1967)
.06 - zabaione ghiacciatissimo
.07 - tropico del cancro
Menù 12 portate: 130,00€
bevande, caffe’ e liquori esclusi / il menù si intende per tutto il tavolo
.09 - petto di piccione marchigiano con salsa di granchi ed anice stellato 20,00€