IT EN
 
I RISTORANTI


La Madonnina Del Pescatore
Ristorante
Senigallia, An
Tel. 071.698267

Anikò
Salumeria Ittica
Senigallia, An
Tel. 071.7931228

Clandestino
Susci Bar
Portonovo, An
Tel. 071.801422

Catering

Long Beach Mauritius
lesoste.it
lesgrandestablesdumonde.com

IMMORTALITA' DEL CIBO
I PRODOTTI
CEDRONI STORE
LO CHEF




Moreno Cedroni è lo chef a 2 stelle Michelin che ha portato uno spirito avanguardista nella cucina italiana. Nato ad Ancona nel 1964, aprì appena ventenne il ristorante La Madonnina del Pescatore a Senigallia (nominato dal Wall Street Journal tra i primi dieci ristoranti europei di pesce del 2011, e decorato dalla Guida Espresso 2011 del punteggio di 18/20). Da allora, ha scritto vari libri tra cui Sushi & Susci, nel quale presenta il concetto di susci, ovvero un modo innovativo di reinterpretare il pesce crudo, che partì come imitazione dell’idea tradizionale del sushi giapponese per diventare, più tardi, un vero e proprio studio indipendente.
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NEWS

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LIBRI

Alcuni anni fa una domanda attraversò la mente di Moreno e divenne istantaneamente una sfida: è possibile creare grandi ricette e, allo stesso tempo, preservare tutti i profumi e l’aroma intatto del cibo in condizioni a lunga scadenza?


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